Questa torta di mele è buonissima.. ci sono più mele che pasta

Questa la ricetta presa dal blog    Morena in cucina 

Ingredienti:
1 kg di mele gialle o renette
(il peso è riferito alla frutta già pulita – se volete pesare le mele
prima di sbucciarle, saranno circa 1,2/1,3 Kg)
150gr di farina 00
50gr di amido di mais
2 uova medie
100gr di burro fuso
120gr di zucchero
150ml di latte
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Sbucciate le mele e privatele del torsolo. Tagliatele a fettine. Copritele
e lasciatele nel frigorifero mentre preaparate l’impasto.
In una ciotola setacciate la farina e l’amido di mais con il lievito.
Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Aggiungete il burro fuso, le uova e il latte e mescolate molto bene.
A questo punto rovesciate nell’impasto tutte le mele e mescolate dal basso
verso l’alto per far aderire l’impasto alla frutta. Vi sembrerà che
l’impasto sia troppo poco rispetto alle mele, ma è giusto che sia così!!!
Imburrate una tortiera da circa 24 cm di diametro e versateci l’impasto.
Cercate di livellarlo meglio possibile.
Infornate a 180 gradi per 50 minuti (fate la prova stecchino!!!)

 

Torta invernale

Buonissimo il connubio arancia e cioccolato

Questa è la ricetta copiata senza aggiungere modifiche dal     blog Ho Voglia di Dolce 

 

Ingredienti

• 300 gr di farina per dolci ( mix per torte soffici a base di amido e farina 00 ) la trovate comunemente in commercio, in alternativa va benissimo la classica farina 00
• il succo e la buccia grattugiata di un’arancia
• 3 uova
• 180 gr di zucchero semolato
• 80 gr di burro
• 150 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente di buona qualità
• due gocce di aroma di arancia

Procedimento

Accendete il forno a 180° . In un pentolino a parte sciogliete il burro e fate raffreddare. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fin quando non diventa il composto non risulta chiaro e spumoso. Aggiungere delicatamente la farina setacciata, il latte, il burro, il succo filtrato e la buccia di un’arancia, due gocce di aroma di arancia e mescolate delicatamente con le fruste a bassa velocità, cercando di non far smontare il composto. Aggiungete il lievito setacciato, mescolate fin ad ottenere un composto omogeneo. Infarinate le gocce di cioccolato per bene ed unitele al composto, amalgamando delicatamente e lasciandole per lo più in superficie. Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e cuocete in forno già caldo a 170 – 180° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino e non aprite mai il forno!